Uygulamayı tanıma
Hedef türü, ürün yapısını ve beklenen duyusal karakteri belirliyoruz.
DUYUSAL KARAKTERİN ARDINDA
Aromayı anlıyoruz.
Üretimi düşünüyoruz.
İyi bir aroma çalışması, koku profilinden daha fazlasını gerektirir. Bileşen, taşıyıcı, uygulama ve proses birlikte ele alınır.
MİKROENKAPSÜLASYON
Küçük ölçekte,
özenli bir yaklaşım.
Mikroenkapsülasyon, seçilen bileşenlerin uygun bir taşıyıcı veya kaplama sistemi içinde korunmasına yönelik bir formülasyon yaklaşımıdır.
Uçucu veya hassas bileşenlerin korunması, stabilite ve salım davranışı için uygun projelerde değerlendirilebilir. Seçilecek yöntem; bileşene, ürün formuna ve uygulama koşullarına bağlıdır.
Her aroma için aynı teknoloji kullanılmaz. Ürüne özgü uygunluk ve doğrulama, geliştirme sürecinin bir parçasıdır.
BİRLİKTE GELİŞTİRME SÜRECİ
İhtiyaçtan numuneye,
adım adım.
Profil seçimi
Tatlı, narenciye, et veya denizel notaları uygulamaya göre değerlendiriyoruz.
Proses değerlendirmesi
Ürün formunu, taşıyıcı uyumunu ve uygulama koşullarını ele alıyoruz.
Numune çalışması
Teknik bilgiler ve uygulama değerlendirmesiyle sonraki adımları netleştiriyoruz.
TEKNİK SORULAR
Detaylar önemlidir.
Tüm FEEDAROM aromaları mikroenkapsüle mi?
Mikroenkapsülasyon her ürüne otomatik olarak uygulanmaz. Kullanılacak teknoloji, seçilen aroma ve uygulamanın teknik ihtiyacına göre değerlendirilir.
Dozaj nasıl belirlenir?
Tek bir genel dozaj önerisi bulunmaz. Ürünün teknik özellikleri, hedef aroma yoğunluğu, yem veya mama matriksi ve uygulama koşulları birlikte ele alınır.
Isıl işlem gören ürünlerde nasıl seçim yapılır?
İşlem sıcaklığı ve süresi, uygulama noktası, nem ve yem yapısı gibi bilgiler değerlendirilir. Uygun seçenekler ürün bazında netleştirilir.
BİRLİKTE GELİŞTİRELİM
Sizin formülünüz.
Birlikte bulacağımız aroma.
Uygulamanızı paylaşın, doğru profille başlayalım.